以其独特的风味让人连连称道；而传承了唐宋时代煮茶遗风的凤冈土家油茶茶艺更让人赞不绝口。凤冈土家油茶。

<TDID=ARTICLE_CONTENT><H2ALIGN=CENTER>

清香油茶

凤冈县位于贵州东北部。清香的油茶味芬芳爽心。既能果腹充饥，凤冈土家油茶酥脆爽口。又能舒气畅神。另将荞皮、米花、黄饺等茶点以油炸脆备用。用茶籽油将茶叶炸黄，主要原料包括花生米、核桃仁、黄豆、芝麻、脆哨、茶叶、菜籽油等。炒制或油炸好上述原料后放入擂钵捣碎成沙粒或粉状。加入适量的水，再放入备好的黄豆、花生等配料，用长柄木瓢在铁锅内慢慢摁压，将煮熟的茶叶压烂与各种配料融为一体，成为糊状的茶糕备用。也可即做即用加水熬成油茶。