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兴仁鸡矢藤粑粑
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鸡矢藤粑粑可以算黔西南州的地道小吃了,虽然名字听起来让人很没有食欲,但是味道却很是不错哦!鸡矢藤粑粑是用鸡矢藤晒干了,弄碎,搅拌在面粉里制成薄薄的面皮;然后用糯米饭、鸡蛋、肉沫、葱等作料炒好后包在面皮中;用油煎制成一个粑粑的样子。入口散发出鸡矢藤的清香、糯米饭的米香、总之就是香!
鸡矢藤是一种草本植物生长于气候温热、潮湿的灌木丛中,生命力很强。广泛分布于秦岭南坡以南各省区及台湾。
其叶用手揉烂,初闻有一股鸡屎味,但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡矢藤有清热、解毒、去湿、补血的功能,故民间叫“土参”。别称「牛皮冻」,是多年生蔓性藤本植物,生长在充足阳光的平地、路旁、荒地、树林下至低海拔山野。 茎呈木质,细长而多分枝,有三角形托叶;叶片呈卵形或披针形,变异多、对生、全绿或微波绿,花期在夏至秋季,呈聚散花序,花有梗、腋出;花冠呈长筒形,上缘五裂,外围白色,内侧紫红色;雄蕊有五枚,藏在花冠筒内。果实为球形核果,成熟时呈有光泽的黄色。
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